15/11/2008 · Kategori: HAMUR ISLERI ___PASTA_ BOREK_ COREK____
AĞZI AÇIK POĞAÇA
MALZEMELER:
-150 gr. margarin
-1 çay b.sıvıyağ
-1 çay b. yoğurt
-1 çay k. mahlep
-1 çay k.tuz
-1 p. kabartma tozu
-1 yumurta sarısı
-alabildiği kadar un
IC MALZMELERI
-2 patates
-100 gr peynir
-1 tutam maydanoz
-3 sap yeşil soğan( taze sogan sart degil sevmeyeneler icin)
-1 yumurta akı
-tuz,karabiber
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Önce karıştırma kabına yumuşatılmış margarine, sıvıyağı, mahlepi ve yoğurdu Alın, elinizle (Ben mikserle karistiriyorum) iyice karıştırdıktan sonra üzerine tuz,kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir poğaça hamuru elde edin.
IC MALZEMESININ HAZIRLANMASI
Patatesleri ezin.(Rendeleyebilirsinizde ben rendeliyorum)içine yumurta akını,peyniri,doğranmış maydanoz ve soğanı,tuz ve karabiberi ekleyin.
POĞAÇA NIN YAPILIŞI
Hamurdan elinizle parçalar kopartıp açın.Ortasına içten koyup küçük bir pide şeklinde kapatın.Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra kenarlarına
1 yumurtanın sarısını sürün,isterseniz çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.
180 derecede kızarana kadar pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ikram edin. Ağızda dağılan nefis bir hamur işi…
Tarif Oktay Aymelek (Oktay ustanin) tarifidir…surekli yaptıgım herkesin begendigi, tarifini aldıgi bir pogacadır…
AFIYET OLSUN
